美桜鶏ささみの湯引き レア仕立て 春野菜 蕗の薹

美桜鶏ささみの湯引きレア仕立てと春野菜 蕗の薹のソース 

2021.02.11

さて、2月も中頃に入りまだまだ寒さが続くながらも、極寒と呼ぶには気持ち暖かな日もちらほらと増えて参りました

春はもうすぐそこ・・・だといいですね(笑)

食材は徐々に春らしさが現れ始め、冬の味覚と初春の味覚が同時に楽しめる贅沢な瞬間かもしれません

さて、今日は春を先取る一皿

「美桜鶏ササミの湯引き レア仕立てと春野菜 フキノトウのソース」

菜の花や新玉葱、ウドなどをフキノトウ風味のソースで和えて、新鮮な鳥のササミと共にお召し上がりいただきます

口の中に広がる爽やかさとほろ苦さで春を満喫

肉料理?ながらこれぞまさに前菜、というサッパリとした味わいをご堪能いただけます

さて、本日は建国記念日 祝日はランチより通常営業 ディナーも時間短縮ですが営業しております

お気軽にご来店、お問い合わせください

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