シラスと生海苔、焼きナスの冷静スパゲッティ

新作パスタのご紹介!!

2020.07.08

何やらご紹介出来ていない料理が溜まってきてしまったので、今日は贅沢にパスタを2種類・・・

最早お馴染み、和歌山県は「山利」さんより釜揚げしらすを使いまして、有明の初摘み生海苔と焼きナスのソースと合わせた冷製スパゲッティ

海苔の旨味と焼きナスの風味、隠し味にほんのちょっと加えた柚子胡椒がバランスを整え爽やか且つコクのあるソースに・・・ 仕上げにはモッサリのしらすを乗せてのご用意です 梅雨時期ですが?、湿度と温度は亜熱帯 サッパリつるっとオススメです

さて、本日は夏らしいパスタをもう一品

ホタテと夏野菜のジェノベーゼ

帆立の夏野菜のスパゲッティ・ジェノベーゼ風

バジルの他にズッキーニに万願寺・青トマトなどと共にミキシングしたジェノベーゼ風ソース 片面焼きの帆立と新生姜のピクルスを添えてご用意しております 帆立の旨味はさることながら、いわば「岩○の新生姜」の様な味わいのピクルスがとても良い仕事をしています 是非このハーモニーをご堪能ください

それでは本日も皆様のご来店、お問い合わせをお待ちしております‼︎

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