トリッパの片面パン粉焼きと水茄子・サラミマントヴァーノ

2021.06.23

トリッパの片面パン粉焼きと水茄子を合わせての料理、ご用意しております

全体にパン粉をつけてカツレツ状態にすると、これからの季節にはちょっとベビーな味わいになりそうなところ ハーブとスパイスで香り付けしたパン粉で片面焼きにすることで程良きバランスに・・・

写真には諸事情により未掲載ですが（笑） イタリア産の生サラミ「マントヴァーノ」を合わせてコクと旨味をプラス‼︎

カリッとムニュっとサクッとジュワッとを満遍なく楽しめる一皿です

全国のトリッパ好きの皆様 定番のトマト煮込みとはまた一味違ったトリッパをご堪能ください‼︎