ASC認証エビと黒アワビだけのスパゲッティ　生姜風味

2021.09.28

さて・・・早いもので9月も最早クライマックス

今月で緊急事態宣言も明けるとのことで、来月からはダイエットのリバウンドの如く、美味しい食事とワインを堪能していただければと思います（笑）

さて、漸く暑苦しい日の出戻りも無くなりそうな昨今 急に気候も秋めいて参りました 勿論、食材料理もすっかり秋模様 本日は秋の味覚の代名詞として方々で活躍しているキノコを使った料理の中から一品 アワビ茸を使ったパスタです

先日ご紹介したMSC認証の養殖版でもあるASC認証（育成過程において環境負荷に配慮された水産物に与えられる認証）取得の海老を合わせたスパゲッティ 生姜の風味を感じるサッパリとしたオイルベースのシンプルな一皿です

「認証」と「美味しさ」には必ずしも因果関係はありませんが、 「Concerto」で提供する食材・料理と「美味しさ」には深い因果関係がある・・・はずです、多分（笑） 是非お召し上がりください

それでは本日も皆様のご来店、お問い合わせをお待ちしております