初カツオと燻製チーズのソース・新玉ねぎと茗荷のマリネ

2022.06.03

今更ですが・・・(笑)、初ガツオの時期が来ております

この時期のカツオの割に脂の乗りが良い気がします

そんなカツオも今年から当店ではMSC認証のものをご提供

美味しく料理を楽しみつつ、水産資源や環境にも優しいなんて一挙両得(笑)

「美味しい」と「環境にやさしい」とか「身体にいい」とか、なかなかイコールで結ばれないことも多いですが、これを繋げてストレスなく欲を満たしながら貢献？できるといいですね～

さて、少し話題がそれましたがお料理のご紹介

スモークしたブリーチーズのソースと 茗荷・新生姜・新玉ねぎ・大葉をさっぱりとしたソースで和え 抜群のカツオのマリネと共にお召し上がりいただきます

みじん切りにしたニンニクの素揚げが香りと食感のアクセントとしていい仕事してます

蒸し暑くなりつつある今時期の前菜にぴったりな、さっぱりとしながらコクもある一皿

是非ご賞味ください

それでは本日も皆様のご来店、お問い合わせをお待ちしております