お久しぶりの料理紹介
2023.01.15
ふと気がつくと新年も明けて早2週間が経ちました
お料理の紹介が滞っております（笑）
本日の写真は昨年から始まりご好評いただいている2品をご紹介
潮際フグの香煎揚げ 蕪のソース 柚子風味
香煎揚げとはお煎餅の衣で揚げたものです
通常のフリットの衣に比べ、より一層の香ばしい香りが堪能できます
優しい甘みの蕪のソースにシャキッと春菊、鼻を抜ける爽やかな柚子の香りが堪りません
スモークした鰆と白菜 クリームチーズ添え
コチラはもはや鉄板とも言える鰆のスモーク
軽く燻した食欲をそそる風味と、優しく甘みの白菜のピュレと、対照的にシャキッと食感の白菜の甘酢漬け、隠し味の味噌風味のクリームチーズとの一体感を是非ご堪能ください
これから初春のメニューも続々と登場しますので心してお待ちください（笑） コチラに投稿前に先行販売しているメニューも常々？ありますので、待たずに飛び込 んで来てくださっても大歓迎です
2023年も変わらず・・・もとい、極力進化できるよう日々精進しますので、本年もどうぞよろしくお願い致します
