春（苺）の往来

2023.03.08

いちごの季節です

牛ハツのタリアータ　苺と新玉葱、黒蜜

経験者は病みつきになる食感と味わいの牛ハツ

タリアータとは・・・スライスステーキとでも説明しましょうか

独特のコリコリ？食感と味わい深さのある牛ハツに、程よい甘みと酸に加え芳醇な香りを堪能できる苺、新玉葱の水々しさが口腔内で弾けます

隠し味？のリコッタチーズがピンポイントなまろやかさを加えてベストマッチ

是非ご堪能いただきたい一皿です

苺と自家製白餡・バラ風味のミルクジェラート

白インゲン豆を優しく炊き、フ○ーチェ（笑）を模した苺のソース（ジュレ？）と合わせて濃厚感と口当たりの良さを両立させた一皿です

苺とローズの香りのコラボレーションが華やかな味わいを底上げしてくれます

華々しい中に隠れたミントの香りが、しっかりした味わいながらスルスル食べられる、食後にピッタリの一皿にまとめてくれています

食後のお腹に余裕があれば是非‼︎