美桜鶏ささみの香煎揚げ 菊芋のソース
2024.01.25
投稿。しばらくご無沙汰しておりました
新年を迎えてそろそろ早1カ月が経とうとしています
関東は冬の割には暖かな今冬ですが、この数日
ようやく?冬らしい寒さを感じる気がします
お正月休みも明け、新年会もひと段落?したこの時期、 皆様体調を崩さぬようくれぐれもお気をつけください
さて、お久しぶりのお料理紹介は
美桜鶏ササミの香煎揚げ 菊芋のソース
です
煎餅を細かく砕いて粉状にしたものを衣にし、香ばしい香りのササミをご堪能ください
フワッと柔らかなささみの周りを、カリッと風味高く香ばしい衣と共に、味わいと食感のコントラストが堪能いただけます
冬の食材の中でも、縁の下の力持ち的存在(私調べw)の菊芋をポタージュ状のソースににし絡めてお召し上がりいただくと・・・格別です
この冬の自信作の中の一つ
ぜひご賞味ください