ヤリイカと苺のタルタル　手巻き仕立て

2024.03.08

2月と3月の気候がまるで入れ替わったかのような日々が続きますね

春はすぐそこ・・・と言いたいところですが寒さの戻りが激しい昨今

皆様におかれましては体調を崩さぬようお気を付けください

さて本日のご紹介は

ヤリイカと苺のタルタル　手巻き仕立て

美味しい季節が始まった2つの食材・・・

一見、「それを合わせるか？」という声も聞こえてきそうですが、どうして中々・・・是非お試しいただきたい一皿です

苺の柔らかい甘みと酸味が烏賊のうま味と食感を刺激します

仕上げの赤トウガラシベースの柚子胡椒パウダーも味わいの輪郭を引き締めいい仕事をしています

そこらの海苔とは一味、ひと香り違う、佐賀県産の初摘み一番海苔で巻いて召し上がってください

果たしてこれは何料理か・・・？といった話は最早いつものこと(笑)

是非ご賞味ください

珍しく？？週末金曜日にもかかわらず本日お席の空きが現状まだまだございます

是非お気軽にお問い合わせください

皆様のご来店お待ちしております