苺と白いんげん豆のカッサータ

2026.03.27

桜も咲き、漸く春らしい陽気が見え隠れするようになりました

食材もすっかり満開です

今日は柑橘に占領される春の果物事情を（それはそれで幸せな贅沢ですが）、まさに紅一点彩りを加えてくれる苺さまです

イタリアのチーズアイスケーキ「カッサータ」に甘く炊いた白インゲン豆を練り込みまして、求肥と苺をトッピング

ミントの緑も加わり、一見クリ◯マスカラーとも見間違えそうですが、これはあくまで春の彩りです（笑）

食後の別腹に是非お納めください