鱧のフリット　ゴーヤのスパイスマリネとクリームチーズのソース

2026.07.02

毎年のように言っている気がしますが・・・あっという間に2026年も上半期が終わり、下半期がスタートしました

時が経つのは早い（笑）

事あるごとに無駄のない時間の過ごし方をせねばと思いつつも、ついつい・・・学習せずに毎度同じ事を都度戒めております

梅雨はまだ明けず、台風もどうこうと話題になる昨今ですが、食材は既に初夏模様です

本日のご紹介は

鱧のフリット　ゴーヤのスパイスマリネとクリームチーズのソース

夏の風物詩の一つとして欠かせない鱧

外はカリッと、中はジューシーふわふわな鱧のフリットに こちらも夏の代名詞、ゴーヤ

苦味を抑えつつ旨みと食感、香りのアクセント・・・のつもりが、既にお召し上がりのお客様からは、「ゴーヤも主役」とのお声をいただける活躍ぶり

縁の下にはコクを加えて全体を取りまとめるクリームチーズのソース

３者の織りなすハーモニーを是非ご賞味ください

台風のニュースもあり現状今週のご予約余裕あり。です 状況見つつご無理のない範囲で是非ご来店くださいませ