魚介の旨味を凝縮させたブイヤベース風スパゲッティ

2018.05.29

こちらもオープン当初からの定番メニュー・・・とはいえ、マイナーチェンジは繰り返しておりますが(笑)

魚のアラや甲殻類、香味野菜とトマトソースでジックリと丁寧に作ったブイヤベースソースで、パスタを軽く煮込み、その旨味を麺に染み込ませての御提供

具材は見えないのにまぁなんとも素材の旨味が感じられること・・・

自家製のアリッサ（赤パプリカと玉ねぎ、スパイスのベースにしたスパイシーなペースト）を混ぜこんで食べればまた表情が一変

一皿で二度楽しめる仕様になっております

数あるアラカルトメニューの中からどれを選んでよいか悩んだ際にはぜひこちらを(笑)